Paprika manis sekarang tidak hanya ada dalam varian warna merah dan hijau saja, ada jugaa paprika kuning, oranye, dan ungu juga cukup sering dijumpai.
Terdapat lebih banyak jenis paprika manis di luar paprika dengan berbagai warna. Silakan lihat slide selanjutnya untuk menemukan berbagai variasi paprika yang mungkin Anda temui di pasar petani dan toko khusus.
Paprika Ceri
Paprika ceri manis dapat memberikan sensasi pedas, namun hal itu justru menambah keseruan. Secara umum, paprika ceri manis adalah potongan kecil yang memiliki rasa manis, menyerupai penampilannya, yaitu paprika merah yang tebal.
Rasanya enak jika dimakan langsung sebagai camilan. Selain itu, paprika ini juga sangat baik untuk ditambahkan dalam salad atau dijadikan acar.
Paprika Cubanelle
Paprika yang panjang dan ramping ini memiliki warna kuning kehijauan pucat saat baru tumbuh, namun akan berubah menjadi gelap dan akhirnya berwarna merah jika dibiarkan matang sepenuhnya. Kebanyakan dari paprika ini dijual dalam kondisi segar dan digunakan dalam bentuk yang dicincang sebagai bumbu untuk hidangan lain, atau dapat juga dipanggang dan diisi.
Paprika Hijau
Ini adalah jenis paprika yang telah dikonsumsi banyak orang sejak dulu. Rasanya mirip dengan rasa rumput dan memiliki tekstur yang sangat kriuk. Kami sangat menyukai paprika yang diisi. Apakah Anda memilih untuk mengisinya dengan daging giling atau quinoa bersama sayuran, kemudian memasaknya hingga lembut dan penuh rasa, kami yakin paprika ini akan menjadi favorit di hati Anda.
Italian Frying Peppers
Paprika yang lembut dan tipis ini diberi nama demikian karena paling enak jika dipotong panjang dan tipis atau dicincang sebelum digoreng dalam minyak zaitun. Potongan yang panjang dan tipis ini bisa menjadi hidangan tersendiri. Paprika yang telah dicincang sangat pas untuk ditambahkan ke dalam sandwich (dan tentunya paling cocok dengan daging olahan dari Italia! ).
Untuk menggorengnya: gunakan wajan besar dengan api sedang berserta minyak zaitun yang berkualitas tinggi. Siapkan paprika dengan memotongnya dan membuang batangnya; iris panjang dan singkirkan bijinya. Masukkan ke dalam wajan. Tambahkan sedikit garam dan masak sembari diaduk sesekali, hingga paprika menjadi sangat lunak, kira-kira selama 30 menit.
Paprika Oranye
Sama seperti saudaranya yang lebih bersinar, paprika kuning dan paprika oranye memiliki rasa yang sedikit lebih ringan dibandingkan paprika merah, tetapi tetap manis dan menarik. Masukkan paprika segar ke dalam salad atau pangganglah untuk memberikan sentuhan warna oranye yang mencolok pada masakan.
Paprika Ungu
Paprika ungu memiliki tingkat kemanisan yang lebih rendah dibandingkan dengan paprika merah, oranye, atau kuning, namun lebih manis jika dibandingkan dengan paprika hijau. Paprika ungu sangat ideal untuk digunakan dalam salad atau sajian mentah lainnya karena warna ungunya yang bersinar akan menjadi buram dan cenderung keabu-abuan ketika dimasak.
Paprika Merah
Ini adalah jenis paprika manis yang sangat terkenal. Hal ini mungkin disebabkan oleh rasa manis yang dimilikinya. Dengan warna yang cerah dan rasa manis, paprika ini sangat cocok untuk ditambahkan pada salad (seperti salad jagung dengan alpukat dan paprika atau salad paprika yang diasinkan ini).
Paprika merah memiliki cita rasa yang tidak sepedas kebanyakan paprika lainnya dan menjadi lebih lembut serta enak setelah proses pemanggangan, sebuah karakteristik yang terlihat dalam saus marinara paprika merah yang lezat ini.
Roasting Pimentos (Pimentons)
Roasting pimentos paling ideal untuk, seperti yang mungkin bisa Anda tebak, roasting. Pimento biasanya memiliki kandungan gula yang cukup tinggi dan saat dipanggang, rasa manis yang kuat akan terungkap dan teksturnya akan menjadi empuk seperti sutra. Simak cara memanggang paprika di dalam oven dan juga cara memanggang paprika di atas api untuk memaksimalkan cita rasa yang lezat ini.
(Catatan: Meskipun orang lain mungkin menggunakannya dalam berbagai masakan, kami lebih memilih untuk menyajikannya setelah dipanggang dengan sedikit minyak zaitun murni sebagai penyelesaian. )
Paprika Kuning
Paprika kuning dapat dimanfaatkan dengan cara yang sama seperti paprika merah atau oranye. Rasa paprika kuning sama-sama manis, tetapi lebih ringan. Paprika kuning juga bisa dipanggang dengan baik, sama seperti paprika merah, dan tetap mempertahankan warna kuning yang cantik saat diolah.
Itulah tadi beberapa jenis paprika yang umum dijumpai. Gimana? Teman Tani tertarik untuk mencoba atau menanamnya? Ikuti terus artikel menarik dari kami ya, jumpa lagi!